zloženie vybraných potravín, ktoré obsahujú vyšší podiel bielkovín, o ktorých ste možno ani nevedeli. V rámci osvety o potravinovej gramotnosti si prejdeme postupne zloženie rôznych potravín, ktoré štandardne konzumujeme ale neuvedomujeme si aké je ich zloženie a nutričné hodnoty.
Zobraziť viac …
Ale prečo si nepovedať, ktoré potraviny obsahujú „skryté“ bielkoviny, o ktorých ste možno ani nevedeli. Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou nášho tela a hrajú dôležitú úlohu pri redukcií hmotnosti a taktiež pri budovaní svalovej hmoty, ktorá nie je len na parádu ale v podstate nám drží pokope všetky kosti a chráni ich pred poškodením.
Zobraziť viac …
Slanina je pokrm pripravený údením z podkožnej tukovej vrstvy ošípaných. V minulosti, v tradičnej slovenskej ľudovej kuchyni šlo o veľmi významnú potravinu. Vyrába sa predovšetkým z bravčového bôčika, stehna alebo chrbta. Samotná slanina sa vyrába naložením do soli na niekoľko týždňov a neskôr prípadným vyúdením. Slanina obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny o ktorých je známe, že naše telo…
Zobraziť viac …
Chlebíček, je synonymum oslavy, radosti, spojenia rodiny a priateľov už niekoľko desaťročí. Jeho popularita sa datuje na začiatok 20. storočia.Niekomu by sa mohlo zdať, že taký obložený chlebíček je už prežitok, avšak opak je pravdou. Keďže pri príprave chlebíčov sa medze fantázií nekladú, v dnešnej dobe kretivity a dostupnosti surovín vie byť chlebíček, nielen šunka,maslo,…
Zobraziť viac …
Bábovka je najuniverzálnejší koláč pod slnkom. Teda mohla by o túto priečku zabojovať ešte bublanina ale vybrala som si bábovku ako ukážku toho, že netreba zavrhnúť klasiky, ktoré máme radi. Veľa ľudí, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl alebo ľudia z fitness scény, sa vyhýbajú koláčom ako bábovka, v domnení, že sú plné sacharidov…
Zobraziť viac …
Základné informácie Ovos (Avena) je rod rastlín z čeľade lipnicovité. Je tradičnou obilninou severnej Európy. Je to taktiež potravina pre zdravie a silu. Zvyšuje imunitu organizmu a posilňuje nervový systém. Výroba Ovsené vločky sa vyrábajú lúpaním ovsa a naparovaním zrna. Po vyčistení hrubého zrna sa obilné zrno na niekoľko hodín vystaví najprv vlhku, potom suchému teplu v…
Zobraziť viac …
Základné informácie Pestuje sa po celom svete, avšak pôvod má v Európe a Severnej Amerike Mrkva obyčajná je rastlina z čeľade mrkvovité/zelerovité Medzi mrkvou a karotkou je rozdiel. Mrkva má dlhý špicatý koreň, karotka má tupo zakončený koreň Nutričné a výživové hodnoty Je to kráľovná medzi zeleninou čo sa týka obsahu karoténu a betakaroténu. Obsahuje…
Zobraziť viac …
Základné informácie Pochádza z japonského ostrova Hokkaido, kde je známa pod názvom Uchiki Kuri. Pestovaná odroda druhu Cucurbita maxima Patrí do skupiny Hubbard squash Vo vnútri tvrdej vonkajšej šupky je pevná dužina, ktorá poskytuje veľmi jemnú a jemnú gaštanovú chuť. Sadí sa do konca apríla Plody sa začínajú zberať v auguste. Či je rastlina pripravená…
Zobraziť viac …
Potravinová gramotnosť nie je žiaden nový pojem, je to prirodzená ľudská vlastnosť. No mnoho ľudí pozabudlo na jej dôležitosť. .Tak čo je teda tá potravinová gramotnosť? Je to komplex disponibilít a potencialít človeka v oblasti potravín, čiže schopnosť poznať potraviny v širšom uhle pohľadu. To znamená, že nám nestačí poznať len farbu a tvar potraviny,…
Zobraziť viac …
Na energetický výdaj vplýva aj termogenéza jedla, čo si môžeme vysvetliť veľmi jednoducho: zješ jedlo a energia sa neho uvoľní vo forme tepla = spaľovanie. Znie to super, že samotnou konzumáciou jedla spaľujeme, ale bohužiaľ percentuálne je to približne 10% z nášho celkového energetického výdaja. Keď už vieme ako spáliť kilokalórie, poďme si povedať trošku…
Zobraziť viac …