loader icon

Jedlo: slanina

Potravinová gramotnosť – Slanina

Slanina je pokrm pripravený údením z podkožnej tukovej vrstvy ošípaných. V minulosti, v tradičnej slovenskej ľudovej kuchyni šlo o veľmi významnú potravinu. Vyrába sa predovšetkým z bravčového bôčika, stehna alebo chrbta. Samotná slanina sa vyrába naložením do soli na niekoľko týždňov a neskôr prípadným vyúdením. Slanina obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny o ktorých je známe, že naše telo…

Zobraziť viac …